Crédit photo : Peter Cassidy / Gettyimages

Ingrédients

600 g de Carré Frais
150 g de galettes bretonnes
10 cl de crème fraîche liquide
2 œufs entiers + 2 jaunes
100 g de framboises surgelées
150 g de sucre
60 g de beurre + un peu pour le moule
Note

Cheesecake aux Framboises

15 min.
40 min.
6 pers.

Préparation de la base biscuitée

- Préchauffez le four à 190°C (th 6)
- Mixez les galettes et le beurre.
- Tapissez un moule à fond amovible de cette préparation sur une épaisseur d'un centimètre en tassant bien. Réservez au frais.

Cheesecake

- Dans un saladier, mélangez les Carré Frais avec les œufs. Ajoutez la crème et le sucre. Mélangez.
- Ajoutez les framboises.
- Versez la préparation dans le moule, sur la base biscuitée.
- Enfournez et faites cuire 40 minutes. Le dessus du cheesecake doit dorer et gonfler.
- Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant
1 heure sans ouvrir la porte.
- Réservez au frais toute une nuit.

Vous pouvez remplacer les framboises par des mûres, des fraises, des groseilles, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges. Préférez toujours pour ce type de dessert des fruits surgelés.