Ingrédients

8 Carré Frais 0% (200 g)
2 œufs entiers
70 g de crème allégée
70 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille fendue et grattée

Pour la base biscuitée
200 g de farine
120 g de sucre
160 g de beurre
2 jaunes d’œufs
5 g de cannelle en poudre
20 g de beurre pommade
Note

Cheesecake Léger

25 min.
65 min.
4 pers.

Préparation de la base biscuitée

- Mélangez la farine avec le sucre, la cannelle et le beurre pour obtenir une préparation « sablée » puis incorporez les jaunes d’œufs un à un.
- Etalez sur une plaque et cuire au four à 180° (th.7) pendant 20 minutes.
- Une fois refroidi, réduisez le sablé en poudre et mélangez-le au beurre pommade.
- Tapissez le fond d’un moule avec un papier sulfurisé puis étalez-y cette base biscuitée en la tassant bien.

Cheesecake

- Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
- Dans un saladier, fouettez les Carré Frais avec la crème, les graines de vanille et le sucre. Ajoutez les œufs un à un. Versez cette préparation sur la base biscuitée
- Enfournez et faites cuire 45 minutes. Éteignez le four et laissez reposer le cheesecake pendant 2 heures sans ouvrir la porte.
- Réservez au frais, idéalement toute une nuit.

Vous pouvez accompagner ce cheesecake d’une petite boule de sorbet pomme ou figue !